SindoJabar, BANDUNG – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung mempersembahkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen dengan konsep kuliner eksklusif Signature 8-Course Omakase.
Konsep ini memadukan keahlian kuliner khas Jepang dengan kekayaan bahan-bahan lokal terbaik dari Indonesia.
HANA menyuguhkan rangkaian menu yang dikurasi secara khusus dengan mengedepankan ketelitian, keseimbangan rasa, dan sentuhan kreativitas.
Berlokasi di kawasan sejuk Dago, para tamu diajak menikmati perjalanan gastronomi dalam suasana intim, elegan, dan interaksi langsung antara chef dengan tamu.
Perjalanan kuliner berawal dari hidangan pembuka, Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame.
Kemudian, Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman dari chef.
Sebagai hidangan utama, tamu akan menikmati Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce. Lalu, Soft Shell Crab Tempura renyah.
Pilihan Sushi Premium
Pengalaman omakase semakin kaya dengan tiga pilihan sushi premium, yaitu Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Penutup omakase, hadir Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil. Hidangan penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, perpaduan cita rasa Jepang dan Indonesia.
Menu omakase dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti ketersediaan bahan-bahan musiman dan premium. Ini demi menghadirkan pengalaman bersantap terbaik dengan cita rasa dan kesegaran optimal di setiap kunjungan.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap eksklusif, HANA juga menghadirkan pilihan minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa khas Jepang.
Di antaranya Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm khusus untuk memberikan harmoni rasa dan menjadi pasangan sempurna bagi setiap sajian omakase.
Jumlah tempat duduk terbatas di setiap sesi. Tamu akan mendapatkan pelayanan lebih personal dan penyajian hidangan eksklusif.
Filosofi Kuliner Jepang
“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang berpadu dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia,” kata General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung Gerri Primacitra.
Konsep pop-up kitchen ini, ujar Gerri, merupakan wujud komitmen Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung dalam menghadirkan pengalaman bersantap unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu.
“Baik untuk merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, maupun mengeksplorasi cita rasa Jepang dengan sentuhan modern,” ujar Gerri.
Gerri menuturkan, HANA Japanese Pop-Up Kitchen siap menghadirkan pengalaman kuliner yang memadukan seni, kualitas, dan keramahan dalam satu perjalanan rasa yang tak terlupakan.
