Sindojabar.com – Kehadiran Warung Sop Saudara atau Sop Sentral 1954 di Kota Bandung mendapat sambutan hangat dari Wali Kota Bandung Muhamad Farhan.
Ia menilai kehadiran kuliner legendaris asal Sulawesi Selatan tersebut semakin memperkaya ragam kuliner yang dimiliki Kota Kembang.
Saat menghadiri pembukaan Sop Sentral 1954 di Bandung, Senin (1/6/2026), Farhan mengaku terkesan dengan cita rasa khas yang ditawarkan restoran legendaris tersebut.
Menurutnya, Sop Saudara menjadi salah satu bukti kekayaan kuliner Nusantara yang kini bisa dinikmati masyarakat Bandung.
“Jadi ini adalah salah satu bentuk kekayaan kuliner di Kota Bandung. Apalagi Warung Sop Sentral 1954 sudah sangat terkenal di Makassar dan Jakarta. Saatnya hari ini hadir di Bandung. Ini legend sekali,” ujar Farhan.
Farhan bahkan menyebut Bandung sebagai kota dengan kekayaan kuliner terbaik yang mampu menghadirkan berbagai cita rasa dari seluruh penjuru Indonesia.
“Sop Conro, kikilnya dan paru gorengnya enak sekali. Asli ini mah,” ungkapnya.
Kehadiran Sop Sentral 1954 di Bandung menjadi langkah ekspansi bisnis terbaru setelah sebelumnya sukses berkembang di Makassar dan Jakarta.
Perwakilan Owner Warung Sop Saudara (Sop Sentral 1954), H Andi Kadir, menyampaikan apresiasi kepada seluruh tamu dan masyarakat yang hadir dalam pembukaan restoran tersebut.
Ia menjelaskan bahwa Sop Saudara merupakan kuliner legendaris khas Pangkep yang menggunakan bahan utama daging sapi pilihan dan berbagai rempah khas Sulawesi Selatan. Keunikan sajian ini terletak pada kuahnya yang dipadukan dengan kacang tanah sangrai yang dihaluskan atau susu sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas dan berbeda dari sop pada umumnya.
“Sop Saudara adalah kuliner legendaris khas Pangkep yang terkenal karena kelezatan kuah dan racikan rempahnya. Alhamdulillah setelah bertahan dan berkembang di Makassar dan Jakarta, hari ini Sop Sentral hadir di Bandung,” kata Andi Kadir.
Ia mengungkapkan bahwa Sop Saudara memiliki sejarah panjang. Restoran tersebut berdiri sejak 1954 dan hingga kini menjadi salah satu ikon kuliner Sulawesi Selatan. Gerainya tersebar di berbagai wilayah Makassar sebelum akhirnya merambah Jakarta, khususnya kawasan Harmoni.
Menurut Andi, popularitas Sop Saudara juga terlihat dari banyaknya tokoh nasional yang menjadi pelanggan setia.
“Kebetulan mantan Wakil Presiden Jusuf Kalla beserta keluarganya hampir setiap bulan makan di sini,” ujarnya.
Andi berharap kehadiran Sop Sentral 1954 di Bandung dapat diterima masyarakat dan menjadi destinasi kuliner keluarga yang nyaman serta membawa keberkahan bagi seluruh pihak yang terlibat.
“Semoga kita semua di sini tetap survive. Kami berharap Sop Saudara menjadi makanan pilihan keluarga. Kami juga menyadari masih banyak kekurangan dalam pelayanan, kualitas maupun fasilitas. Karena itu kami membutuhkan saran dan kritik dari masyarakat,” katanya.
Keistimewaan Sop Saudara tidak hanya terletak pada kuahnya yang kaya rempah. Saat disajikan, sop ini dilengkapi perkedel kentang, paru goreng, telur bebek rebus, soun, daun bawang, bawang goreng, serta perasan jeruk nipis yang semakin memperkaya rasa.
Telur bebek rebus menjadi salah satu ciri khas yang membuat kuah Sop Saudara terasa lebih kental dan gurih. Menariknya lagi, masyarakat biasanya menikmati sajian ini bersama sepiring nasi hangat dan ikan bandeng bakar. Kombinasi unik antara daging sapi, jeroan, dan ikan bandeng bakar menciptakan pengalaman kuliner yang jarang ditemukan pada hidangan lainnya.
Selain menggunakan bumbu racikan khas, Sop Saudara juga menghadirkan berbagai pilihan isian seperti daging sapi, jantung, paru, usus, dan hati yang dipadukan dengan kuah bercita rasa gurih dan sedikit manis.
Tak heran jika Sop Saudara masuk dalam daftar kuliner wajib yang selalu diburu wisatawan saat berkunjung ke Sulawesi Selatan, khususnya Kabupaten Pangkep.
Kini, masyarakat Bandung tidak perlu jauh-jauh ke Makassar untuk menikmati kelezatan kuliner legendaris tersebut karena Sop Sentral 1954 resmi hadir di Kota Kembang.
Dengan sejarah lebih dari tujuh dekade dan cita rasa autentik yang tetap terjaga, Sop Sentral 1957 siap menambah warna baru dalam peta kuliner Bandung yang selama ini dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia.
