SindoJabar, BANDUNG – Tim Badan Pangan Nasional (Bapanas) melakukan inspeksi mendadak (sidak) di Pasar Sederhana, Kota Bandung. Berdasarkan hasil sidak, menyimpulkan harga komoditas pokok stabil. Pasokan atau ketersediaan bahan pokok pun aman.
Walaupun terjadi kenaikan harga di beberapa komoditas, tetapi harga yang berlaku di pasaran masih wajar, belum melampaui Harga Eceran Tertinggi (HET).
Dalam kegiatan itu, Bapanas berkolaborasi dengan Satgas Pangan Polda Jabar, Polrestabes Bandung, Kementerian Pertanian, Bulog, dan Dinas Ketahanan Pangan Kota Bandung.
Sidak berlangsung lancar. Tim mewawancarai para pedagang komoditas pokok. Para pedagang memberikan keterangan terkait fluktuasi harga bahan pokok yang terjadi dalam sepekan terakhir.
Seusai sidak di Pasar Sederhana, tim Bapanas melanjutkan kegiatan di pasar modern Yogya Junction Jalan Cemara.
Tenaga Ahli Menteri Bidang Stabilisasi Harga Pangan Kementerian Pertanian (Kementan) I Gusti Ketut Astawa mengatakan, harga daging ayam sempat merangkak naik Rp5.000 per kilogram dalam lima hari terakhir.
Kenaikan harga ayam ras di pasar tersebut masih berada dalam batas aman. Saat ini, daging ayam dijual di kisaran Rp37.000 hingga Rp39.000 per kilogram. Naik Rp5.000 dari sebelumnya Rp32.000-34.000 per kg.
Kasihan Peternak
“Walaupun naik, masih jauh di bawah harga acuan yang kami tetapkan. Harga acuan yang kami tetapkan kan Rp40.000. Di sini baru Rp38.000. Pedagang di sebelahnya Rp37.000. Jadi variatif. Memang kalau (harga ayam) di bawah terus, kasihan peternak,” kata I Gusti Ketut Astawa seusai sidak, Jumat (13/11/2026).
Ketut Astawa menyatakan, selain daging ayam, Astawa, fluktuasi harga juga terjadi di komoditas cabai rawit merah dan bawang. Namun kenaikan harga itu sempat dipengaruhi oleh faktor cuaca dan hama.
Meski demikian, harga cabai rawit merah di Pasar Sederhana kini mulai melandai dan stabil berkisar antara Rp50.000-Rp60.000 per kg.
Harga pasaran ini jauh lebih rendah dibanding sebelumnya yang sempat menyentuh Rp100.000 per kg.
“Harga cabai stabil di Rp50.000-Rp60.000 per kg. Artinya sudah sangat bagus. Sebab, sebelum-sebelumnya sampai Rp100.000 per kg. Harga bawang juga agak naik sedikit. Tapi secara prinsip masih oke, karena memang terpengaruh oleh kondisi cuaca dan lain sebagainya. Jadi kenaikan masih wajar, dalam range harga yang ditetapkan pemerintah,” ujar Ketut Astawa.
Untuk komoditas strategis lain, seperti daging sapi, tutur Ketut Astawa memastikan pasokan di Pasar Sederhana dalam kondisi sangat aman. Daging sapi stabil di rentang harga Rp135.000 hingga Rp150.000 per kg.
Begitu pula dengan harga beras relatif stabil. Namun harga beberapa jenis beras berada di atas Harga Eceran Tertinggi (HET). “Secara prinsip pasokan sangat bagus. Harga beras relatif masih stabil. Saya kira secara prinsip harga saat ini, relatif masih bagus,” tutur Ketut Astawa.
Harga Telur Ayam Terlalu Rendah
Ketut Astawa mengatakan, Bapanas dan Kementan menyoroti harga telur ayam yang terlalu rendah, di kisaran Rp23.000-Rp24.000 per kg. Padahal, harga acuan tingkat konsumen di angka Rp30.000. Sedangkan di tingkat peternak Rp24.000 hingga Rp25.000 per kg.
Bapanas segera melaporkan kondisi tersebut kepada Menteri Pertanian guna mencari langkah penyesuaian agar harga telur dapat terangkat. Menurut Astawa, menjaga keseimbangan harga penting agar para peternak tidak mengalami kerugian hingga gulung tikar.
“Kita harapkan masyarakat memahami bahwa harga telur ini sudah terlanjur sangat murah. Kita harus berusaha mengangkat sedikit supaya jangan sampai peternak kita gulung tikar karena mereka terus berusaha berproduksi,” ucap Ketut Astawa.
